Cómo se organiza el trabajo de la fábrica SweetCloud: equipo y planificación

Con el crecimiento de las ventas, SweetCloud desarrolla la gestión de su fábrica propia en Belgrado. La producción, el desarrollo de recetas y los suministros están asignados al equipo, mientras que los planes de ventas, producción y compras se integran en un calendario único.

En marzo, el taller completó por primera vez un turno sin los fundadores trabajando en las máquinas. Desde abril, un tecnólogo alimentario de Belgrado se incorporó al trabajo de desarrollo de recetas y, en mayo, Uroš Vojvodić —un gerente con experiencia en el sector de bienes de consumo de alta rotación— asumió el cargo de director ejecutivo de Sweet Cloud D.O.O. Fue seleccionado entre 34 candidatos tras una entrevista y una prueba práctica: la elaboración de un plan de exportación.

El plan de ventas se elabora para cada referencia de producto por separado, tanto para Serbia como para los mercados de exportación. Sobre esta base, el equipo determina el calendario de producción y las existencias necesarias de materias primas. El plan se revisa mensualmente para coordinar la carga de trabajo de la fábrica con las necesidades de los distribuidores.

Así, SweetCloud organiza el funcionamiento de una producción en crecimiento: distribuye las responsabilidades dentro del equipo y vincula la producción con las ventas y las compras.